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看標(biāo)簽
　　專家提示消費(fèi)者：在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)注意觀察標(biāo)簽中的成分。勾兌醋成分中多注明含有苯甲酸鈉或山梨酸鉀等防腐劑，而釀制醋成分中不含防腐劑，成分多包括高粱、大麥、豌豆、谷糠等。盡管苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬于合法的添加劑，可以在一定范圍內(nèi)被使用。
　　但通常認(rèn)為，山梨酸鉀的安全*要高于苯甲酸鈉。同時(shí)，它的成本相比苯甲酸鈉夜要高一些，因此，市面上以山梨酸鉀作為添加劑的勾兌醋比較少，未來這類產(chǎn)品或?qū)⒅饾u成為趨勢(shì)，消費(fèi)者在選擇勾兌醋時(shí)，可盡量選擇成分中包含山梨酸鉀的產(chǎn)品。

品口感
　　另外，在口感上，發(fā)酵成熟的陳醋口味更回味悠遠(yuǎn)，勾兌醋味道更尖銳，酸味刺鼻。