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燒酒設(shè)備很多種，唯獨只愛不銹鋼
釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料最適合我們做釀酒設(shè)備，下面對不同材質(zhì)分析如下。木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致...更多
2021-03-25
不銹鋼釀酒設(shè)備有哪些功能好處？
其優(yōu)勢主要是節(jié)能，主要體現(xiàn)在：1、采用節(jié)能無壓鍋爐的原理，中間有節(jié)能吸風(fēng)煙管，其一可以排煙，其二，可以加速空氣對流，使火熱變大，燃料燃燒更充分，燃燒加熱速度更快，也節(jié)省了燃料。2、酒料桶采用多管排汽的方法，可將酒醅吹得翻流，并自動旋轉(zhuǎn)，受熱均勻，出酒速度加快。3、冷凝器采用多管相連，并在底部裝有一個增壓...更多
不銹鋼蒸餾酒設(shè)備科普谷酒的制作方法
一、谷酒的制作方法原料配方：稻谷100公斤，酒曲百分之0.5-0.7(酒曲不同比例不同)。具體的工藝流程：1、浸泡：加70度以上的熱水浸過谷面20厘米，浸谷時間約10-16小時。待稻谷浸泡透心后，放去泡谷水，用清水洗凈。2、蒸谷：將泡透的稻谷裝入雅大燒酒設(shè)備中，上大汽后蒸40分鐘，揭蓋向甑中潑入稻谷重量百分之十五到百分之二十...更多
中國食醋釀造學(xué)——多種傳統(tǒng)固態(tài)釀醋工···
什么是固態(tài)醋？食醋起源于中國，數(shù)千年來不斷改進、閃光輝煌保持我國傳統(tǒng)特色的“固態(tài)發(fā)酵”至今仍然在食醋工業(yè)占有重要地位，經(jīng)久不衰，其特點是：品質(zhì)上乘，市場占有率高。采用固態(tài)發(fā)酵工藝釀制的食醋色香味體俱佳，通常色澤深艷，呈琥珀色或紅棕色；具有濃郁的醇香和酯香；酸味柔和，回甜醇厚；體濃澄清；總酸、...更多
2021-03-23
食品智能制造技術(shù)研究進展
智能制造是制造技術(shù)與數(shù)字化技術(shù)、智能技術(shù)及新一代信息技術(shù)的交叉融合，是未來食品制造的必然發(fā)展趨勢。作者從食品智能設(shè)計與優(yōu)化、食品生產(chǎn)智能管控、食品制造裝備智能化等方面綜述并展望了智能制造技術(shù)在食品工業(yè)中的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，以期為食品智能制造在食品工業(yè)發(fā)揮更大的作用，引領(lǐng)食品工業(yè)跨入智能發(fā)展新階段提...更多
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